En Salinas de Añana, cerca de Espejo en Alava, podéis visitar unas antiguas salinas explotadas desde la época de los romanos, aunque solo está documentada desde el siglo IX, hasta el siglo XX.
El agua mana aún a borbotones en varios aljibes y a partir de ahí se distribuye a través de una red de conductos, eras y piscinas, donde se evapora el agua y se sedimenta la sal.
Antiguamente la sal era muy codiciada como condimento alimenticio de personas y animales, conservante de pescados y carnes, moneda de cambio y pago de jornales, para curtir pieles y preparación de ungüentos y medicinas.
Desde el año 2.000 hay un Plan Directo para recuperar y restaurar las salinas, e incluso comercializar la sal de nuevo, debido a su gran calidad. Podéis concertar una visita guiada para ver las salinas y para que os expliquen todo.
Si queréis mas información podéis visitar el siguiente enlace:
http://es.wikipedia.org/wiki/Valle_Salado_%28A%C3%B1ana%29
http://www.vallesalado.com/es/
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